他动作不熟练，搞得满手血，像犯了命案似的。
谢奚舀水给他洗手，他叹气：“今天的鸡，我大概是吃不下去了。”
谢奚不客气说：“这话你说的，你记住了。”
她根本不信。
第18章十八种藕
等两人杀鸡结束，吴媪已经将笋丝、肉丝，藕片都切好泡在水里了。
她真是喜欢吴媪干活的爽快劲儿。
她拎着鸡进厨房，吴媪惊呼：“你怎么就杀好了？”
谢奚吹捧崔邺道：“崔郎君杀的，不是我杀的。”
吴媪提议：“这鸡就炖汤给你补补。”
谢奚：“用不了一只鸡，把肉多的地方剔出来，把剩下的鸡架炖汤。”
鸡肉去皮冷水下锅焯水，加去腥的白酒和姜。
直到煮熟捞出来，接下来就是个耐心活儿，要掰丝，越细越好。
吴媪干不了这种事，她是个大开大合的性格，也不喜欢做这种慢条斯理的工作。
谢奚的鸡丝准备好，开始准备各色小菜，凉拌的蘸水可以通用。
吴媪开始准备春饼，另一个妇人在做胡饼。
酸辣的凉拌鸡丝，麻椒油和茱萸油让鸡肉的味道特别丰富，香味浓郁有层次。
再撒一点芫荽碎。
凉拌笋丝，京酱肉丝，凉拌海带丝，腌萝卜直接切丝，鸡蛋炒豆芽韭菜，再加一个前几天的卤肉，冷却的卤肉切片，码成一大盘。
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