“我看看……”
苏青寻找到了制作这种豆腐香干的技艺，然后报了个数，“两千积分。”
白瑜和苏青顿时就心塞塞。
他们今天昧下的刚好就是二两银子。
白瑜抹了把脸，“行吧，两千就两千，没了以后再挣回来，到时多卖给吴掌柜几个菜谱方子就有了。”
于是苏青将方子记在了心里，叫来白月梅在一旁看着，苏青亲自动手制作一回香干。
“大姐，你仔细看着啊。”
苏青叮嘱道。
白月梅和郑方都是不识字的，所以只能苏青亲自做一边给白月梅看。
白月梅点点头，此时她隐约猜到白瑜和苏青叫她在这里的用意，于是神情变得认真起来。
苏青要做的香干并不是豆腐干加工而成，而是用的“老豆腐”
。
先将“老豆腐”
切成长宽约成人大拇指长、厚约大拇指的厚度的一个个小方块，然后先在锅里煮料。
放油炒糖，等糖彻底融化后加水煮沸，然后加盐、八角、桂皮、香叶等几味调料，之后才将切好的豆腐块放进去煮。
镇上卖的植物油太贵，所以只能用猪油代替，没有白糖或者冰糖，于是用麦芽糖代替。
豆腐在锅里用文火煮了大约两刻钟的时间，此时锅里逸散出来的味道香气扑鼻，引得人口水直流。
在烧火的大丫早就馋得频频往锅里看，可惜锅被用盖子盖着，什么也看不到，但还是馋，那香味勾人得很。
在院子里玩耍的几个孩子都忍不住跑到厨房门口伸头朝里望个不停，几双眼睛眼巴巴地看着。
二丫更是直接地问：“三婶儿，你又做了什么好吃的？这么香，我们啥时候能吃到啊。”
苏青也馋，那馋嘴的表情跟几个孩子如出一辙，白瑜也只比她稍稍好些。
苏青算算时间已经差不多了，于是掀开盖子，这时候汤汁已经完全渗透进豆腐里，苏青迫不及待地用筷子夹了几块出来放进碗里，然后一人一块地分给了白月梅和孩子们，她和白瑜也各自拿了一块，也不管有多烫，胡乱地吹几下就急吼吼地下嘴了。
一口咬下去，香浓的汁水瞬间在口腔里肆意迸射，烫人得很，吐又舍不得吐出来，只能张开嘴用力“嚯嚯”
两下出口热气，然后上下牙关就开始快速嚼动起来。
老豆腐口感本来就有劲道，此时嚼起来更香，口腔里汁水横流，很是美味。
只是作为香干，这时候工序还没完成。
按理说接下来这些卤好的豆腐是需要在烈阳下暴晒两天才算完成，但也有相对应的办法，那就是用火将烤烘干。
晒干或者烘干后的豆腐并不是干瘪硬实的一块，而是表皮微微泛韧像是一层皮一样的东西，将内里的些许水分锁住，汁水原本那香浓的味道也全都锁在了里面。
一口咬下去，微微的弹牙，很有嚼劲，比吃肉还香。
“比肉还好吃。”
大壮说道。
“对，比肉还好吃。”
另外几个小孩纷纷点头赞同，此时每人手上都拿着一块，用牙齿慢慢啃咬着，仔细嚼着，很是珍惜，那好吃的表情也很是实诚地表现在了他们脸上。
白月梅也不住地点头，一双眼睛亮晶晶的。
白瑜就对白月梅说道：“大姐，你看这吃食怎么样？姐夫愿意挑这些去卖吗？”
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。