晏骄噗嗤一笑，&ldo;傻丫头，也不怕硌掉牙。
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炸好之后，她将多余的油舀出，用小漏勺过滤杂质后放凉。
炸过螃蟹的油自带鲜香，完全可以炒别的菜再用。
葱姜蒜末爆香，下了毛蟹后倒酒，再加上预先稀释好的酱汁，大火烧开后不断翻炒，收汁时点一些盐巴和白糖。
汁水越来越粘稠，滚起来的红褐色气泡上也泛着油亮亮的光，水产特有的肉香混着油香，说不出的诱人。
赵婶子已经炖好一锅茄子干儿，这会儿也顾不上许多，只是抽着鼻子感慨，&ldo;以前怎么就不知道这玩意儿这么好闻！
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阿苗眼睛都直了，难为还能腾出嘴巴来回话，&ldo;谁也没跟晏姑娘似的这么做呀。
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赵婶子点头，&ldo;那倒是。
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这一锅蟹子费的油都够她炒半个月菜了！
毛蟹很新鲜，又是切开了的，倒也没费太大功夫。
不多时，晏骄就让阿苗停了火，&ldo;成了。
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她先用筷子蘸了一点酱汁尝味道。
姜蒜和白酒充分去掉了毛蟹的土腥气，只剩下河鲜的鲜美。
那酱汁又咸又香又浓，简直比肉还好吃了。
光就着这酱汁，她就能蘸两个饽饽吃！
确定发挥正常之后，晏骄分别夹了半只给眼巴巴看着的阿苗和赵婶子，谦虚道：&ldo;许久不做了，酱料也与我以往用的不同，也不知味道如何。
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两人对视一眼，都连连推辞，&ldo;姑娘自掏腰包，又费了好大功夫，我们哪里好吃白食！
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话虽如此，可身体却依旧诚实，四只眼睛都没能离开。
晏骄不由分说的把碟子塞过去，&ldo;我在此地举目无亲，前几天病着多亏你们照应，这点儿东西算什么？&rdo;
三个人你来我往谦让一回，阿苗和赵婶子到底是羞答答接了，又小声道：&ldo;这样好东西，大人都没尝呢，咱们倒先吃上了。
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阿苗到底还是个半大孩子，胡乱嗯了声就结结实实咬了一大口，连螃蟹壳都吞入口中。
好吃！
一点儿都没有记忆中的土腥气，肉又细又滑，合着外头壳子上的酱汁，真比过年的饺子还好吃呐。
阿苗无师自通的舔着手指，满脸真诚的夸赞道：&ldo;晏姑娘，您不去开馆子真是可惜了！
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