江彻唇角动了动，仍低头翻书。
脑海里，却想起另外一幅遥远的画面。
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雁门关外有座靖边寺，是将士们奋勇抗敌、戍边保民的见证。
周遭岩壁峭拔、山路崎岖，历来都是北边极要紧的一处关隘，至今仍于绝顶处设关守城、戍卒防守。
关隘往南则百姓安居，商贸往来，是迥异于塞北的富足景象。
中有一户蔡姓人家，家底颇为殷实，祖孙四代同堂，有不少族亲外出闯荡。
江彻就是在那里认识的蔡九叔。
记忆的画面里，半百老者躺在古旧摇椅，剔着牙慢吞吞的教诲。
“这世上不是谁都有家底吃山珍海味，也不是谁都闲情去说什么食不厌精脍不厌细。
咱们老百姓么，一日三餐过一辈子，吃的都是这些寻常菜色。
能将它们做出最好的味道，就算不负食材。”
“人托生时有高低贵贱，舌头却不分贵贱，最多有个偏好。
菜是不是好吃，大家稍微尝尝，心里都能有数。”
“平淡里头见真章。
这些不起眼的食材做好了，未必就比那宫廷御膳差。”
彼时黄昏薄暮，炊烟袅袅而上。
巡查边地的江彻微服卸甲，坐在微胖懒散的老者跟前，听他闲侃这些年的见闻感慨。
面前摆着大煮干丝，确实不逊御厨。
繁忙军机之外，江彻难得有兴趣去探究吃食的做法，于国策兵法之外，去感受寻常人家在饮食起居中的乐趣。
因着蔡九叔自年少时就游历四方，将天南海北的吃食都尝了个遍，江彻每尝以寻常军士的身份去讨教，倒添了不少旁门左道的技艺。
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