24考研报考指南广西大学发酵工程-863微生物学综合_专业_复试_学科(24开始考研)

12月2日，广西大学发布关于开展我校申报2023年广西研究生教育创新计划项目的通知。本次广西研究生教育创新计划项目分为：博士研究生创新项目、硕士研究生创新项目、研究生学术论坛。我校2023年广西研究生教育创新计划项目名额分别是：博士研究生创新项目52项、硕士研究生创新项目122项、研究生学术论坛2项。

2023广西大学发酵工程-招生简章

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院校基本情况

广西大学轻工与食品工程学院创建于1978年，经过40多年的发展，学院现有教职工85人，其中专任教师63人，正高级职称18人，副高级职称29人，具有博士学历的教师59人。目前有中国工程院院士1人，君武荣誉教授（院士）2人，“百千万人才工程”国家级人选2人。国务院学科评议组成员1人，教育部教学指导委员会委员1人，享受国务院政府特殊津贴专家2人，广西八桂学者1人，广西壮族自治区终身教授1人。形成了一支品德高尚、业务精湛、结构合理的高素质创新型教师队伍。学院以学科建设为核心，突出学科特色，凝练研究方向，全面提升学科水平。学院现拥有1个一级学科博士学位授权点，2个一级学科硕士学位授权点，3个专业硕士学位授权点，3个本科专业，1个博士后流动站。

2013年轻工技术与工程学科获批广西优势特色重点学科和广西大学重点学科，2017年进入广西一流学科。2013年食品科学与工程学科于获批校级重点学科。轻化工程专业是国家一流专业建设点、国家级高等学校特色专业、自治区优质专业。包装工程专业是国家一流专业建设点、自治区一流专业、自治区优势特色专业，食品科学与工程专业是是国家一流专业建设点、自治区一流专业、自治区优势特色专业和急需专业。

专业介绍

1.

专业代码：086004

学制：2年

学费：13000/年

2.

考试科目：①101|思想政治理论②204|英语（二）③302|数学（二）④863|微生物学综合3.

2022进入复试名单及最终录取名单

1.录取名单

初试参考书

1.专业课笔试内容

微生物学综合

2.笔试参考书目《微生物学》（第8版）沈萍、陈向东高等教育出版社2016.01

《微生物学教程》（第4版）周德庆高等教育出版社2020.04

复试相关内容

1.
复试方式和时间
2022年硕士研究生复试采用网络复试。面试主系统为学信网复试软件，备用系统为腾讯会议和华为we-link视频软件。所有考生的复试过程均要全程录音、录像。

2.
考核内容
（一）基本素质考核

重点考察内容：考生思想政治考核；是否逻辑思维清晰，具备良好的语言沟通能力、文字表达能力；是否具备独立思想见解和独立的生活能力；是否有积极乐观心态和抗挫折的心理承受力等思想政治考核不合格不予录取。

单项分值：满分20分

（二）专业素养考核

重点考察内容：是否对专业基本概念、基本理论有准确理解；是否能用专业知识分析社会生活或生产实际的具体问题；是否能概括所学专业的知识体系；是否对学科发展的前沿领域有一定了解等。

单项分值：满分30分

（三）发展潜力考核重点考察内容：是否具备阅览外文文献，了解国际学科学术前沿的外语听说读写能力；是否在学术发展和科研选题上有一定思考；是否对预期的研究生学业发展有明确的规划和目标；是否对学术选题或研究提出有见解的个人学术观点或研究方向等。单项分值：满分50分

3.成绩计算

（一）初试成绩初试成绩标准分（分）=（初试总分/科目系数）按百分制计算，精确到小数点后两位。其中：食品加工与安全专业：初试成绩标准分=统考分（满分200分）/2；（统考分满分按照政治理论100分、外国语100分，初试总分200分计）

其他专业：初试成绩标准分=统考分（满分350分）/3.5（统考分满分按照政治理论100分、外国语100分、数学150分，初试总分350分计）参加“大学生志愿服务西部计划”、“三支一扶计划”等项目符合国家相关加分政策的考生，考生初试成绩标准分（分）=（初试统考科目的总成绩+初试统考科目满分/全部科目满分*加分）/（转化百分制的数字，即除2或3.5），精确到小数点后两位。

（二）复试成绩复试成绩标准分（满分100分）=基本素质分+专业素质分+发展潜力分。

（三）考生总成绩考生总成绩（分）=（初试成绩标准分+复试成绩标准分）/2

师资介绍

1.牛德宝

个人简介
讲师、硕士生导师
教育经历
2006-09至2010-07, 山东农业大学, 食品科学与工程学院, 食品质量与安全、英语专业，双学士
2010-09至2013-06, 广西大学, 轻工与食品工程学院, 制糖工程专业，工学硕士
2016-09至2020-12, 华南理工大学, 食品科学与工程学院, 制糖工程专业，工学博士

科研成果

1. multi-target antibacterial mechanism of eugenol and its combined inactivation with pulsed electric fields in

a hurdle strategy on escherichia coli[j]. food control, 2019: 106742. (sci一区top)

2. effect of ethanol adaption on the inactivation of acetobacter sp. by pulsed electric fields[j]. innovative food science & emerging technologies, 2019, 52: 25-33. (sci一区top, esi高被引论文)
3. review of the application of pulsed electric fields (pef) technology for food processing in china[j]. food research international, 2020: 109715. (sci一区top)
研究方向

1.食品新型物理非热加工技术

2.果葡酒酿造与品评

3.油脂精深加工

4.药食同源天然产物提取与应用

5.糖类物质生物利用

2.
成细瑶
个人简介助理教授、硕士生导师教育经历

2019.09-2022.06，湖北工业大学，博士研究生

2014.10-2019.08，湖北工业大学，科研助理

2011.09-2014.06，湖北工业大学，硕士研究生

2007.09-2011.06，湖北工业大学，大学本科

科研成果

1. xiyao cheng, rong chen, ting zhou, bailing zhang, zichun li, meng gao, yongqi huang*, huili liu*, zhengding su*. leveraging the multivalent p53 peptide-mdmx interaction to guide the improvement of small molecule inhibitors. nature communications. 2022, 13(1): 1087-1098. (if=14.919).

2. xiyao cheng, ting zhou, zixin yang, jingjing zhou, meng gao, yongqi huang, zhengding su*. premature termination codon: a tunable protein translation approach. biotechniques. 2022, doi: 10.2144/btn-2022-0046. online ahead of print. (if=2.746).

3. 成细瑶, 李刚, 苏正定, 蛋白质隐态构象, 中国生物化学与分子生物学报, 2021, 37(8): 1010-1016.(中文核心).

研究方向

结构生物学指导小分子药物设计、抗癌靶向小分子药物高通量筛选及计算机辅助虚拟筛选、酶分子定向进化

3.
高洁
个人简介

讲师、硕士研究生导师
教育经历
2015-09至2019-12，华南理工大学，博士研究生

2018-10至2019-10，密歇根州立大学（美国），联培博士

2012-09至2015-06，合肥工业大学，硕士研究生

2008-09至2012-06，合肥工业大学，大学本科

科研成果

gao, jie; lin, lianzhu; chen, zijie; cai, yongjian; xiao, chuqiao; zhou,feibai; sun, baoguo; zhao, mouming*; in vitro digestion and fermentation of three polysaccharide fractions from laminaria japonica and their impact on lipid metabolism-associated human gut microbiota, journal of agricultural and food chemistry, 2019, 67(26): 7496-7505. 一作

gao, jie; lin, lianzhu; sun, baoguo; zhao, mouming*; comparison study on polysaccharide fractions from laminaria japonica: structural characterization and bile acid binding capacity, journal of agricultural and food chemistry, 2017, 65(44): 9790-9798. 一作

gao, jie; lin, lianzhu; sun, baoguo; zhao, mouming*; a comparison study on polysaccharides extracted from laminaria japonica using different methods: structural characterization and bile acid-binding capacity, food & function, 2017, 8(9): 3043-3052. 一作

研究方向

功能发酵制品、天然产物化学、肠道菌群宏基因组与代谢组学、脂代谢与营养调控

4.
李全阳
个人简介
教授、硕士研究生导师
教育经历
博 士 后，2006.09-2008.08，生物学学科， 山东农业大学生命学院，山东，泰安市

工学博士，2001.02-2004.07，食品科学专业，江南大学食品学院，江苏，无锡

农学硕士，1989.09-1992.07，动物营养专业，山东农业大学动物科技学院，山东，泰安

理学学士，1982.09-1986.07，生物学专业，山东师范大学生命科学学院，山东，济南

科研成果

1. quanyang li and zhengtao zhao*. characterization of the structural and colloidal properties of α‑lactalbumin/chitosan complexes as a function of heating，journal of agricultural and food chemistry，2018, 66, 972−978. (q1-top)

2. quanyang li, zhengtao zhao⁎. interaction between lactoferrin and whey proteins and its influence on the heat-induced gelation of whey proteins. food chemistry, 2018 (252) 92–98. (q1)

3. quanyang li, zhengtao zhao*. formation of lactoferrin/sodium caseinate complexes and their adsorption behaviour at the air/water interface, food chemistry, 2017, 232: 697-703. (q1)

研究方向

发酵工程与亚热带特色资源的抗衰老功能化深加工

膳食营养与健康长寿正向化策略探索与技术平台

微生态食品、抗衰老因子作用机制与开发利用

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