第560章
大致的计划
他站起来，开始在纸上写下大致的计划：**甜点铺的选址、设计、菜单创意、员工招聘、合作的甜点师……**每一项都在他的脑海中快速梳理清晰。
为了确保自己的决策没有问题，何雨柱决定做一些市场调研。
他走访了几家当地比较出名的甜点店，观察他们的店铺布置、甜点种类、顾客消费情况，甚至细心地向服务员询问一些运营技巧。
“你们这里的甜点好像挺有特色的，能告诉我，你们的顾客主要是哪些人吗？”
何雨柱问道，一边打量着店里琳琅满目的甜品柜台。
服务员微笑着回答：“我们这里的顾客大多是年轻人，尤其是女孩子。
很多顾客都会点一份小甜点，搭配一杯咖啡或者茶。
我们主打的是一些健康低糖的甜点，符合现代人对健康饮食的需求。”
“原来如此。”
何雨柱点点头，“你们的甜点除了口味好，还讲究健康，这点确实挺有吸引力的。”
他心中暗自记录下来，**健康甜点的趋势显然是未来餐饮市场的一部分，**这种走心的产品更能吸引细分市场的顾客。
与此同时，他也对自己餐馆未来的甜点铺有了更多的想法。
回到店里后，何雨柱便和小王、小李一起讨论甜点铺的菜单设计。
通过市场调研，他意识到甜点的种类不需要做得太杂乱无章，重点还是要突出特色与创新，让顾客能够通过甜点感受到餐馆的独特氛围。
“我们可以做几款经典的西式甜点，像提拉米苏、慕斯、布朗尼之类的，然后再根据季节推出一些时令水果类的甜品。”
何雨柱说道，“而且，这些甜点必须得精致，外观要吸引顾客拍照，社交媒体的影响力可是不可小觑的。”
小王点点头：“对，而且我们还可以做一些‘定制化’的甜品，比如为顾客设计专属的蛋糕或者甜点。
这样不仅能满足不同顾客的个性化需求，还能增加餐厅的互动感。”
“不错，这个主意很好。”
何雨柱笑了笑，“所以，我决定不光是做常规的甜点，还要注重‘互动’和‘个性化’。
我们可以设计一些生日套餐、节日限定的甜品，甚至可以和顾客一起参与甜点的创作，让他们感到特别。”
他望向窗外的繁忙街道，眼里闪烁着光芒：“餐饮市场充满了无限可能，甜点铺不只是为了增加收入，更是为了让顾客对我们的餐馆有更多的记忆点。”
随即，何雨柱开始着手寻找合适的甜点师。
他知道，**这将是整个计划成败的关键。
**不管是技术过硬的甜点师，还是具有创意和市场触觉的年轻厨师，都将直接影响到新店的运作。
他打听到了一个有口碑的甜点师——李雪，她曾经在一家五星级酒店担任甜点主厨，并且创作过多款深受顾客喜爱的甜点。
何雨柱觉得，这个人非常符合自己对甜点师的要求，不仅有技术，也有敏锐的市场感知能力。
他主动联系了李雪，约她见面聊一聊。
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