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徐凯:我是常因为自己太弱而和队友格格不入……
两人迅速的动作直接带动了徐凯的动作,虽然这冷冻库没有时钟,乔雅手上沾满了冰渣,难以掏出手机查看时间,他们只能尽可能地先堆积肉的数目,在感觉差不多了的时候再称重,节约时间。
“接下去就是大排了!”
手臂和腿肉都好准备,但是大排却不是那么容易就辨认的了的。
“我那里多半都是肢体,有一些分辨不出部位的肉,不知道算不算。”
林殊回忆道,“很多的肉是分割好的,但是没标签,说实话……我认不出来那部分算是大排。”
乔雅沉默片刻,还是问出了心里的疑惑:“我想先问一句,大排是身体的哪个部位……”
“嗯?乔姐你没吃过猪大排么?”
徐凯被这个问题问蒙了,“就是里脊和背脊之间的那块肉,炸猪排基本上用的都是这块。”
林殊用力点头。
乔雅:……
你觉得分不清大排在哪里的人,会知道里脊在哪里么?
还有……林殊你真的也认识么?
乔雅长到这么大还从来没有自己下过厨做过饭,养活率极高,对肉和菜几乎不挑,这也就导致了她面对许多菜,往往都不需要知道他们是什么,只管吃就好了。
腿肉和手臂肉她懂,因为她是人,这方面的辨别没什么问题,但是大排……
确实是在她的知识范围以外了。
“虽然我只认识猪和牛的部位,但我可以帮忙去看看。”
徐凯说道,“我父亲是厨师,所以……我还是稍微懂一些这方面的知识。”
徐凯终于发现了自己的用武之地,一下子就精神起来:“我跟着林哥去看看,顺便还可以教乔姐认一下!”
林殊轻笑:“你不怕了?”
徐凯叹了口气:“怕也要认,不怕也要认,那还是尽量别怕吧。”
徐凯的心脏确实蛮强大的,适应能力也强,乔雅三人也就没有拖时间,赶快跟着去找。
“大排是里脊肉与背脊肉连接的部位,又称为肉排,其实很好认。”
徐凯目光一边扫一边解释,“其实就是脊椎骨,骨头之间那一块特别大的肉。”
“那……小排呢?”
乔雅问道。
“小排是靠近腹腔的肉,在肋排和子排的下边,肉很厚,一般挂着软骨。”
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